Matelote de congre au vin blanc

Matelote de congre au vin blanc

L'automne, peut-être même devrait-on dire l'hiver amène à cuisiner, tout en profitant des bons plans du moment. Ce jour, le congre est à l'honneur. Poisson de mer oublié qui ressemble à une grosse anguille, vous pouvez le trouver à bon prix sur les étals (8,90 euros/kg pour ce qui nous concerne à Paris) et le cuisiner en matelote suivant notre recette.

Les ingrédients (pour deux personnes)

- 2 tranches de congre (450 g en tout)

- 1 oignon blanc

- 1 grosse pomme de terre

- 3 carottes

- 1 verre de muscadet

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel

- poivre

La préparation

- poser un faitout sur feu moyen

- verser l'huile d'olive et l'oignon grossièrement haché

- ajouter la pomme de terre et les carottes coupées en petits morceaux mais non épluchées pour conserver les vitamines

- faire fondre le tout à feu doux

- poser au-dessus des légumes les deux tranches de congre

- mouiller avec le vin blanc

- saler et poivrer

- poursuivre la cuisson à feu doux 

Lorsque le poisson est cuit, le plat se déguste chaud, avec un verre de muscadet, évidemment !

Pour nous envoyer vos recettes : contact.sport.aventure@gmail.com

L'anniversaire de la Brigade de sapeurs-pompiers de Paris

Dans le feu de l'action

Le week-end dernier la Brigade de sapeurs-pompiers de Paris fêtaient ses 209 ans, c'est l'occasion pour nous de rendre hommage à l'engagement et au dévouement de ces militaires qui veillent sur la vie des habitants de Paris, des Hauts-de-Seine, de la Seine-Saint-Denis et du Val-de-Marne mais aussi des autres Francilens et des touristes qui fréquentent chaque jour le secteur. "Sauver ou périr" est leur devise !

Devenir pompier, chaque enfant en rêve un jour. Ce rêve peut devenir réalité puisque la BSPP recrute chaque année près de 1200 combattants. Bien sûr, en cette période de crise économique et de chômage, les candidats seront nombreux à se presser au concours d'entrée. 

Notre association peut vous aider à réussir votre passage au CSO et tout particulièrement les épreuves physiques : tractions, squats, Luc Léger, parcours sportif, pompes, grimper de corde,... Pour cela, vous recevrez un programme sportif personnalisé ou bien vous participerez à nos boot camps ou encore vous bénéficierez des services d'un coach personnel !

Pour faire un point sur vos conditions physiques, envoyer nous les informations suivantes :

- Nom, prénom, ville de résidence

- Age, taille, poids    

- sports pratiqués

- max de pompes, de tractions en pronation

- coordonnées (mail, tel)

à contact.sport.aventure@gmail.com

Pour plus d'informations : contact.sport.aventure@gmail.com

Détartrer une cuvette de WC

La cuvette

Nous l'avouons, ce n'est pas un article très glamour pour un samedi soir, mais la question fait rage dans l'association : comment détartrer cette cuvette de WC ? Ces traces jaunes sont vraiment du plus mauvais effet et les produits traditionnels du genre Harpic n'en viennent pas à bout.

Nous sommes sûrs que beaucoup d'entre vous ont déjà rencontré ce problème et l'ont peut-être surmonté. Alors avez-vous des astuces de grands-mères à nous conseiller pour rendre sa blancheur immaculée à notre cuvette ? 

Pour nous contacter : contact.sport.aventure@gmail.com

Les fromages de septembre

Marché sur le cours de Vincennes à Paris

Une éducation loin de la campagne, une vie citadine, des produits acheminés du bout du monde toute l'année,... , il est parfois difficile de s'y retrouver et de manger de saison même lorsque l'on en a la volonté.

Comme les légumes et les fruits, les fromages ont eux aussi leur saisonnalité. La période à laquelle on peut retrouver certains fromages plutôt que d’autres dépend :
- du type de lait (principalement vache, chèvre ou brebis),
- de l’alimentation des animaux dans les mois concernés,
- de la durée d’affinage.

Difficile de vous y retrouver ? Les coachs de Sport Aventure ont décidé de vous aider. Voici donc la liste des fromages conseillés pour le mois de septembre :

- Fromages à base de lait de vache

Abondance, Brie, Cancoillotte, Cantal, Comté, Curé nantais, Emmental, Epoisses, Fourme d’Ambert, Gorgonzola, Gruyère, Livarot, Mimolette, Morbier, Munster, Parmesan, Reblochon, Saint-Nectaire, Vacherin

- Fromages à base de lait de chèvre

Cabécou, Chavignol et Rocamadour

- Fromages à base de lait de brebis

Ossau-Iraty, Ricotta, Roquefort, Tomme

Bon appétit !

Pour nous contacter : contact.sport.aventure@gmail.com

Les légumes de septembre

Marché sur le cours de Vincennes à Paris

Une éducation loin de la campagne, une vie citadine, des produits acheminés du bout du monde toute l'année,... , il est parfois difficile de s'y retrouver et de manger de saison même lorsque l'on en a la volonté. 

Les coachs de Sport Aventure ont décidé de vous aider. Voici donc la liste des légumes conseillés pour le mois de septembre :

- Artichaut

- Aubergine

- Blette

- Betterave rouge

- Brocoli

- Carotte

- Céleri branche 

- Céleri rave

- Chou blanc

- Chou de Bruxelles

- Chou frisé

- Chou Romanesco

- Chou rouge

- Chou-chinois

- Chou-fleur

- Chou-rave

- Citrouille

- Concombre

- Courge

- Courgette

- Cresson

- Epinard

- Fenouil

- Haricot

- Laitue romaine

- Maïs

- Navet

- Oignon

- Panais

- Pâtisson

- Petit oignon blanc

- Poireau

- Poivron

- Pomme de terre

- Potiron

- Tomate

Bonne cuisine !

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VMC et Covid-19

16, rue Mounet-Sully - Paris

VMC et Covid-19 font-ils bon ménage ? Sur le parcours du GR 75, un immeuble du XXe arrondissement de Paris se révolte contre les travaux de réhabilitation complète des logements en milieu occupé comprenant la création d'une VMC, la réfection des pièces humides, l'électricité, le changement des menuiseries extérieures ainsi que l'aménagement de l'espace extérieur.

16, rue Mounet-Sully - Paris

Les habitants de l'immeuble crient leur colère contre le bailleur, Elogie - SIEMP, en tendant de grandes banderoles depuis leurs fenêtres ou leur balcons. Craignent-ils l'installation d'une VMC ? C'est ce que notre reporter croyait mais non, aucune directive du Ministère de la Santé ne met en garde contre l'utilisation de la ventilation mécanique contrôlée, à condition de bien entretenir les filtres et d'éviter la circulation d'air en circuit fermé.

16, rue Mounet-Sully - Paris

Ce que redoute les résidents, c'est la circulation du virus d'un appartement à l'autre, par le vecteur des ouvriers et de leurs outils. Remettant en cause la relance à tout prix de l'activité économique, ils dénoncent les travaux en logements occupés durant la pandémie de Covid-19.

Pour nous contacter : contact.sport.aventure@gmail.com

Les poissons de septembre

Marché sur le cours de Vincennes à Paris

Une éducation loin de la mer, une vie citadine, des produits acheminés du bout du monde toute l'année,... , il est parfois difficile de s'y retrouver et de manger de saison même lorsque l'on en a la volonté. 

Les coachs de Sport Aventure ont décidé de vous aider. Voici donc la liste des poissons et fruits de mer conseillés pour le mois de septembre :
- anguille,
- carpe,
- crevette,
- dorade,
- écrevisse,
- langouste,
- perche,
- rouget,
- Saint-Pierre,
- sardine,
- sole,
- thon.

En septembre nous vous conseillons aussi les moules. Traditionnellement consommées pendant la grande braderie de Lille, les moules sont de saison en septembre. Vous pouvez les accommoder de mille et une façons : marinière, au bleu (en plus, c’est un fromage de saison !), à l’espagnole, etc.

Les moules sont source d’acides gras tels que les Omega-3, qui contribuent à prévenir les risques de maladie cardio-vasculaires. Les moules sont source de phosphore, de fer, de zinc et de sélénium. Elles contiennent aussi des vitamines du groupe B (B1, B2, B3 et B12) qui renforcent le système immunitaire.

Bonne cuisine !

Pour nous contacter : contact.sport.aventure@gmail.com