La soupe des Pères Populaires

Soupe des Pères Populaires

Il y a un peu plus d'une semaine, était instaurée la fermeture des bars et des restaurants : un coup dur pour ces établissements aux frigos pleins de produits frais. Plutôt que de les perdre, certains professionnels décident de donner leurs denrées périssables. C'est le cas des Pères Populaires, restaurant chaleureux du XXe arrondissement qui distribue gratuitement ses produits. De quoi cuisiner une bonne soupe de panais...

Les ingrédients
- 2 panais
- 1 branche de céleri
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- 1 litre d'eau du robinet 

La préparation
- Verser l'huile d'olive dans une cocotte
- Eplucher et couper les oignons
- Eplucher et couper les panais
- Couper la branche de céleri en gros tronçons
- Jeter les légumes dans la cocotte
- Saler et poivrer
- Faire revenir à feu vif
- Couvrir d'eau et laisser bouillir 20 minutes
- Mixer finement

Voilà un plat sympathique et solidaire pour nos soirées de confinement !

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