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mardi 27 novembre 2018

La soupe improvisée

Avant cuisson
Parce que je trouve que la soupe est encore plus belle avant que les légumes ne soient cuits et moulinés, je partage cette image de ma soupe totalement improvisée avec oignons, tomates, patates et laitue, le tout revenu dans l'huile d'olive avant d'être salé, poivré et couvert d'eau. 

Après cuisson
Le résultat est aussi beau que bon... à déguster avec un cordon bleu au comté, puisque l'hiver arrive !

Pour nous contacter : contact.sport.aventure@gmail.com   

samedi 24 novembre 2018

Les Pyrénées autrement

Douche
Le Club Naturiste des Pyrénées organise tous les mois une séance DÉTENTE AQUATIQUE NATURISTE aux Thermes de Salies de Béarn - cours Jardin Public – 64270 Salies de Béarn. 

La prochaine séance se déroulera le vendredi 7 décembre 2018 de 20 H 00 à 21 H 30. Elle est ouverte à tous les naturistes.


Vous pourrez disposer de l'ESPACE THERMOLUDIQUE.

Un grand bassin d'eau salée avec :
- l'eau de source de Salies de Béarn (profondeur 1.25 m à 1.35 m) chauffée à 32°C
- fontaine, cascade, col de cygne, geyser, nage à contre-courant, banquette bouillonnante, lit double à micro-bulles (barre de maintien tout autour du bassin)

Un bassin d'eau douce :
- nage à contre-courant et pôles de massage (profondeur 1.35 m) chauffé à 31°C

Hammam parfumé à l'eucalyptus avec deux salles : une basse et une haute température (45°C moyenne)

Sauna à 80°C 

Un bain californien (jacuzzi) en eau salée

Hammam, sauna : interdit aux enfants de moins de 16 ans et aux femmes enceintes.

Serviette obligatoire dans le sauna

Obligatoire : serviettes 

Conseillé : claquettes ou tongs, une bouteille d'eau

L'entrée est de 6.50 € par personne.



Horaires : Arrivée dans l'établissement à 20h00

Entrée dans les bassins thermos-ludique à 20h15 jusqu'à 21h15

Fermeture de l'établissement par le maître nageur à 21h30

Si vous êtes intéressés, contactez : secretaireCSPA@hotmail.com

Pour nous contacter : contact.sport.aventure@gmail.com

vendredi 23 novembre 2018

La vie à mille à l'heure

Good life
Travailler, rythme soutenu, vie familiale, personnelle. Le pied toujours sur l’accélérateur, ralentir est devenu un crime, un malaise social. On ne nous l'apprend pas, on attend le burn-out pour prendre conscience de certaines choses et ramasser les morceaux. On s'habitue aux douleurs lancinantes, celles qui sont là mais qu'on ne voit/sent plus.
 
Prendre soin de soi n'est pas une insulte, un sujet mystique ou quelque chose réservé à une classe sociale. Ce sont des actions répétées quotidiennement qui nous permettent de souffler, de trouver son espace de liberté. En parlant de souffle, depuis quand n’avez-vous pas seulement prêter attention à votre respiration ? L’air qui rentre qui rentre et qui sort, le ventre qui se gonfle et se dégonfle (pour ceux qui respirent par le ventre), égrener les secondes plutôt que les heures, les jours, les années.
 
Que faites vous vraiment pour prendre soin de vous ? Avec les temps vous avez dû vous rendre compte que personne ne le fait pour vous. Triste constat mais superbe prise de conscience. On est maître de soi dans une certaine mesure. Alors comment faire ?
 
Les outils ne manquent pas. Selon moi, cela passe par la ré-harmonisation de son mode de vie, par l’ajout de choses plutôt que le retrait brutal, cela passe aussi par la connaissance des mécanismes du corps et de la psyché. Comprendre ce qui nous affecte et pourquoi, afin de pouvoir y répondre convenablement. Nous sommes tous différents, les problèmes sont multiples mais l’humain fonctionne en fonction de certaines règles communes à tous qu’il se doit de respecter.
 
Le stress voilà notre « ennemi », il se décline et se déguise sous plus d’une forme : travail, relation aux autres et à soi même, alimentation, inactivité/sur activité physique, émotions…
 
Et encore bien sûr bien d’autres en fonction de vous. On devrait aborder cela comme une globalité et non isoler le problème en faisant des boucs émissaire de notre situation, ce que l’humain affectionne de faire. On ne peut améliorer notre personne sans réviser tous les domaines de notre vie. Cela passe par des petites actions dans la limite de vos capacités. Tout cela passe par une nouvelle écoute de ce que vous êtes, ce que vous désirez vraiment, ce qui est vraiment bon pour vous. Cela devient caduc si cela entraîne plus de stress que la situation précédente.
 
La compréhension et l’action voilà vos nouvelles armes, revenir à un cercle vertueux qui vous élève, vous rafraîchit, énergie, gaîté, amour, envie, volonté. Pour y parvenir, il faudra trouver ceux qui vous correspondent. Il faudra étudier, tester, se tromper, recommencer pour se les approprier afin de créer une routine qui naîtra de la volonté et de la discipline.
 
Je suis là pour vous aider à trouver la voie, vous présenter des moyens, vous épauler dans l’application tout en expliquant leurs bienfaits afin de nourrir votre motivation. L’approche global de l’hygiène de vie est un tableau harmonieux que vous ferez à votre image, que vous peindrez en pleine conscience.

Je vous propose de vous présenter la direction que ce soit dans un cas personnel, dans un groupe, ou dans celui d'une entreprise afin de reprendre le contrôle de cette folle course.
 
Dans les publications suivantes, je présenterai des outils.
 
N’hésitez pas à contacter Stan et prenez soin de vous.

jeudi 22 novembre 2018

Soupe au potimarron

Soupe au potimarron
Le potimarron, caractéristique par sa forme de toupie, est certainement l'une des courges les plus appréciée. Sa chair est épaisse et crémeuse. Il possède une saveur combinant douceur et sucrosité avec une note prononcée de marron. Le potimarron a des capacités culinaires étonnantes. Il est idéal en tarte, en tourte ou en crumble mais c'est en soupe que nous vous le proposons.

Les ingrédients 
- 1 potimarron
- 2 oignons
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 l d'eau
- sel, poivre, piment doux

La préparation
- Couper la peau du potimarron avec la lame tournée vers l'extérieur et vider le coeur de ses pépins et de ses fibres,
- Eplucher les oignons sous l'eau pour éviter de pleurer,
- Verser l'huile d'olive au fond d'une cocotte, ajouter les oignons coupés en dés,
- Faire revenir les oignons puis ajouter le potimarron, lui aussi coupé en dés,
- Couvrir d'eau et ajouter le sel et les épices,
- Faire bouillir 15 minutes puis mixer finement.

Cette soupe se garde plusieurs jours alors, pour varier les plaisirs, nous vous conseillons de faire fondre dans le bol de service, au fil des jours, de la crème fraîche, du bleu de Bresse, du bleu d'Auvergne,...

Pour nous contacter : contact.sport.aventure@gmail.com

dimanche 18 novembre 2018

Les fromages de nos territoires

Appellation d'Origine Protégée

Allez-y, c'est gratuit et c'est jusqu'à ce soir sur la place de l'Hôtel de Ville, à Paris. Amoureux du fromage, la Fête des AOP 2018 a cette année pour thème : "A la découverte des 50 fromages, beurres et crèmes AOP". Attendez-vous donc à déguster des merveilles !

La fête des AOP

Le fromage est l'un des joyaux de la gastronomie française que de nombreux pays du monde nous envient. Ici, les curieux et les gourmands sont invités à découvrir toute la richesse du label européen Appellation d'Origine Protégée (AOP), ses saveurs et ses valeurs, à travers des ateliers culinaires et pédagogiques, des dégustations et des rencontres avec les producteurs. 



Brie de Meaux ou de Melun
Pas moins de 11 stands régionaux vous font découvrir les 50 fromages, crèmes et beurres AOP. Au fil de la visite, le public comprend les étapes d'élaboration des fromages, des beurres et des crèmes, ainsi que les spécificités de leurs zones géographiques d'appellation. 


Chèvre

Vous apprenez les gestes du barattage des beurres et des crèmes, la technique du moulage de caillé ou encore la fabrication des pâtes persillées ! Vous goûtez des fromages de chèvre, de vache, de brebis,...

Un grand plateau de fromage
En plus de cela, des ateliers en accès libre sont organisés : 
- présentation des AOP de nos régions
- accords fromages et boissons,
- accords fromages et pains, 
- astuces pour apprendre à cuisiner les fromages, beurres et crèmes AOP, 
- démonstration en salle de traite, 
- démonstrations de fabrication. 

Les dégustations
Une manifestation toute en gourmandise et en senteurs pour tout savoir sur le bout des doigts sur la fabrication de ces douceurs ! 

Alors courez jusqu'à la place de l'Hôtel de Ville ! 

Pour nous contacter : contact.sport.aventure@gmail.com

samedi 17 novembre 2018

Tarte aux mûres

Mûres
La confiture de mûres, c'est trop facile pour qui cherche l'aventure ! C'est pourquoi l'équipe Sport Aventure vous fait partager son idée d'une tarte aux mûres, des mûres cueillies lors d'une randonnée entre Montpellier et Narbonne ! 

Les ingrédients
- 600 g de mûres
- 1 verre de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 oeuf entier
- 1 rouleau de pâte brisée

La préparation
- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et disposer les mûres lavées dessus,
- Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le sucre, la farine et le lait,
- Verser cette préparation sur les mûres et mettre environ 30 minutes au four préchauffé à thermostat 6 (180°C).

Cette tarte inattendue ravira vos convives, j'en suis sûr, surtout lorsque que vous ajouterez que c'est le résultat d'une cueillette lors d'une randonnée en Languedoc !

Pour nous contacter : contact.sport.aventure@gmail.com

dimanche 11 novembre 2018

Tarte aux coings

Cognassier
Après les figues de Barbarie, voici que notre randonnée du côté de Montpellier nous amène devant un cognassier : l'arbre qui produit des coings ! Le coing est un fruit riche en pectine, un type de fibre qui a la propriété de former un gel en emprisonnant l'eau. La pectine aurait de nombreux bienfaits sur la santé notamment sur la diminution des niveaux de cholestérol sanguin ainsi que de la glycémie, alors nous cueillons quelques coings. 

Coing
A la place de la traditionnelle gelée de coing, de retour à Paris, je me lance dans la confection d'une tarte aux coings, c'est bien plus original !

Les ingrédients 
- une pâte brisée
- 1 kg de coing
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à café rase de cannelle
- 10 cl de crème
- 2 oeufs

La préparation
- Essuyer les coings avec un papier absorbant pour enlever le duvet. Les couper en quatre pour sortir le coeur. Il est inutile de les peler, mais au besoin, il faut enlever les parties abîmées. Les couper en petits cubes, et les mettre dans une casserole avec un peu d'eau. Les faire cuire à petit feu.
- Lorsque les coings sont cuits, retirer la casserole du feu, et laisser refroidir. Battre à l'aide d'un fouet pour réduire les coings en purée. Ajouter le sucre, la cannelle, puis la crème et les oeufs.
- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, y verser le mélange.
- Enfourner environ 45 minutes dans un four préchauffé (220°C).
- Démouler à la sortie du four, et servir froid.

Cette tarte inattendue ravira vos convives, j'en suis sûr, surtout lorsque que vous ajouterez que c'est le résultat d'une cueillette lors d'une randonnée en Languedoc !

Pour nous contacter : contact.sport.aventure@gmail.com

samedi 10 novembre 2018

Tarte aux figues de Barbarie

Figues de Barbarie
A l'occasion d'un week-end dans le Sud de la France, une grande randonnée dans le Languedoc, nous cueillons quelques figues de Barbarie aux multiples bienfaits sur la santé puisque ce fruit 
- régule le transit grâce à sa quantité importante de fibres,
- est hydratant grâce à toute l'eau qui le compose,
- est anti-oxydant grâce à la vitamine C qu'il contient,
mais comment consommer ces figues de Barbarie ? De retour à Paris, nous tentons un tarte aux figues de Barbarie...

Figues de Barbarie
Les ingrédients
- une pâte sablée
- 1 kg de figues de barbarie
- 100 g de poudre de noisette
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 20 cl de crème fraîche ou un yaourt nature

La préparation
- Oter les épines des figues de barbarie... c'est une opération délicate !
- Dans une casserole, mettre un tout petit d'eau et faire cuire les fruits jusqu'à ce qu'ils commencent à se défaire, puis les passer au moulin à légumes manuel à mailles fines pour retenir les graines
- Récupérer et réserver la pulpe 
- Etaler la pâte feuilletée et la couvrir de cette pulpe, une fois refroidie 
- Dans un saladier, mélanger la poudre de noisette, les oeufs, le sucre, la crème et verser sur les fruits
- Enfourner pour 30 minutes à 200°C, mais 10 minutes avant la fin, faire quelques entailles avec un couteau pour que la pulpe remonte et caramélise, donnant une touche colorée du plus bel effet !

Cette tarte inattendue ravira vos convives, nous en sommes sûrs, surtout lorsque que vous ajouterez que c'est le résultat d'une cueillette lors d'une randonnée en Languedoc !

Pour nous contacter : contact.sport.aventure@gmail.com

vendredi 9 novembre 2018

Les fromages de novembre

Marché sur le cours de Vincennes à Paris
Une éducation loin de la campagne, une vie citadine, des produits acheminés du bout du monde toute l'année,... , il est parfois difficile de s'y retrouver et de manger de saison même lorsque l'on en a la volonté. 

Comme les légumes et les fruits, les fromages ont eux aussi leur saisonnalité. En automne, vous trouverez principalement trois familles de fromages sur les étals :
- les pâtes persillées, dites aussi pâtes bleues,
- certains fromages de chèvre,
- les pâtes molles.

Ils sont encore nombreux les fromages à déguster en novembre. Vous pouvez par exemple consommer du Brie de Meaux, de la Fourme d’Ambert, du Chaource, de l’Abondance et de la Rigotte de Condrieu.

Bon appétit !

Pour nous contacter : contact.sport.aventure@gmail.com

mardi 6 novembre 2018

Les fruits de novembre

Marché sur le cours de Vincennes à Paris
Une éducation loin de la campagne, une vie citadine, des produits acheminés du bout du monde toute l'année,... , il est parfois difficile de s'y retrouver et de manger de saison même lorsque l'on en a la volonté. 

Les coachs de Sport Aventure ont décidé de vous aider. Voici donc la liste des fruits conseillés pour le mois de novembre : 
- Ananas
- Avocat
- Banane
- Châtaigne
- Citron
- Clémentine
- Datte
- Fruit de la passion
- Grenade
- Kaki
- Kiwi
- Kumquat
- Mandarine
- Mangue
- Marron
- Noix
- Orange
- Papaye
- Poire
- Pomme

Bonne cuisine !

Pour nous contacter : contact.sport.aventure@gmail.com

lundi 5 novembre 2018

Les viandes de novembre

Marché sur le cours de Vincennes à Paris
Une éducation loin de la campagne, une vie citadine, des produits acheminés du bout du monde toute l'année,... , il est parfois difficile de s'y retrouver et de manger de saison même lorsque l'on en a la volonté. 

Les coachs de Sport Aventure ont décidé de vous aider. Voici donc la liste des viandes conseillées pour le mois de novembre :
- caille,
- chapon,
- dinde,
- lapin,
- pintade.

Les viandes blanches, à la chair délicate, présentent l’avantage d’être des viandes maigres. 

En novembre, nous sommes en pleine saison de chasse, d’où l’abondance du gibier :
- bécasse,
- canard,
- chevreuil,
- faisan,
- lièvre,
- perdreau,
- pigeon,
- sanglier.

Bonne cuisine !

Pour nous contacter : contact.sport.aventure@gmail.com

dimanche 4 novembre 2018

Les poissons de novembre

Marché sur le cours de Vincennes à Paris
Une éducation loin de la mer, une vie citadine, des produits acheminés du bout du monde toute l'année,... , il est parfois difficile de s'y retrouver et de manger de saison même lorsque l'on en a la volonté. 

Les coachs de Sport Aventure ont décidé de vous aider. Voici donc la liste des poissons et fruits de mer conseillés pour le mois de novembre :
- caviar,
- carpe,
- haddock (ou églefin),
- hareng,
- limande,
- merlan,
- truite.

La lamproie est également un poisson de saison mais elle fait partie des poissons les plus contaminés au mercure. L’ANSES préconise d’éviter la consommation de lamproie, à titre de précaution. Par contre, vous pouvez profiter d’autres produits de la mer tels que :
- crevettes,
- homard,
- langouste,
- huîtres,
- moules,
- oursins.

Goûteuses et peu caloriques, les huîtres sont riches en minéraux et oligo-éléments comme le fer, le magnésium, l’iode, le zinc, le cuivre, le phosphore et le sélénium… De plus, l’huître est source de protéines.

Bonne cuisine !

Pour nous contacter : contact.sport.aventure@gmail.com

samedi 3 novembre 2018

Les légumes de novembre

Marché sur le cours de Vincennes à Paris
Une éducation loin de la campagne, une vie citadine, des produits acheminés du bout du monde toute l'année,... , il est parfois difficile de s'y retrouver et de manger de saison même lorsque l'on en a la volonté. 

Les coachs de Sport Aventure ont décidé de vous aider. Voici donc la liste des légumes conseillés pour le mois de novembre :
- Carotte
- Catalonia (c'est de saison, c'est sûr !)
- Céleri
- Céleri branche
- Céleri rave
- Chou blanc
- Chou de Bruxelles (à déguster avec de la Catalonia)
- Chou frisé
- Chou rouge
- Chou-chinois
- Chou-rave
- Cima di Rapa
- Citrouille
- Courge
- Cresson
- Endive
- Epinard
- Fenouil
- Mâche
- Oignon
- Panais
- Poireau
- Pomme de terre
- Potimarron
- Salsifis
- Topinambour

Bonne cuisine !

Pour nous contacter : contact.sport.aventure@gmail.com

vendredi 2 novembre 2018

Cherche figurants sportifs pratiquant la musculation pour tournage du film "Forte"

Push ups
Pour le tournage du film « FORTE », une comédie réalisée par Katia Lewkowicz, la directrice de casting recherche en figuration des clients et clientes de salle de sport, hommes et femmes de tous types, si possible vrais membres d'un club de sport connaissant les différentes machines de musculation. 

Dates de tournage possible : 
- mardi 20 novembre,
- mercredi 21 novembre, 
- jeudi 22 novembre,
- vendredi 23 novembre.

Lieu de tournage : Paris XIXe.

Horaire de tournage : de 8h à 17h. 

Rémunération : tarif cinéma soit 105 € brut/jour 

Envoyer votre candidature avec photos récentes portrait et plein pied en tenue de fitness récente. 

Merci d'indiquer :
- nom prénom,
- téléphone,
- âge,
- ville de résidence.

Pour candidature et informations : 

Pour nous contacter : contact.sport.aventure@gmail.com

Gigot d'agneau à la courge butternut

Gigot d'agneau à la courge butternut
Parce qu'il y a encore du gigot d'agneau en promotion à la Toussaint, il nous est venu l''idée d'un mariage inattendu : un gigot d'agneau à la courge butternut. C'est une recette extrêmement simple qui vous rappellera la cuisine de vos grands-mères !      

Les ingrédients (pour 4 personnes)
- un gigot d'agneau de 800 grammes environ,
- une courge butternut,
- huile d'olive,
- ail,
- piment doux,
- sel,
- poivre.

La préparation 
- Déposer le gigot entier dans un faitout, couvrir et cuire à feu très doux durant deux heures,
- Eplucher la courge butternut avec la lame du couteau vers l'extérieur pour éviter les blessures,
- Enlever et récupérer les graines pour un usage ultérieur,
- Découper la courge en dés et verser dans le faitout,
- Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre et le piment doux,
- Couvrir et cuire à feu à peine moins doux durant une heure.

Pour ce plat d'automne, je vous propose un vin rouge du domaine de Régusse, produit dans les Alpes-de-Haute-Provence, le pays des agneaux. Et, bien sûr, les graines de courge butternut grillées, c'est pour l'apéritif, car rien ne se perd ! 

Pour nous contacter : contact.sport.aventure@gmail.com

jeudi 1 novembre 2018

Plaisir gourmand au Cap d'Agde

Cap d'Agde - Quai des Joutes
Quelque peu déçus par la ville d'Agde, déjà naturellement sombre à cause de ses bâtiments construits en pierre de lave issue de l'ancien volcan, le mont Saint-Loup, mais aussi vide et triste, en ce pluvieux samedi après-midi d'octobre, les aventuriers poussent vers la côte.

Cap d'Agde - Le Plaisir Gourmand
Au bout de la plaine, ancien delta de l'Hérault, voici la Cap d'Agde, la station balnéaire du Languedoc construite dans les années 70, synonyme d'animation, de fête et d'excès. Ici, aussi, c'est le calme d'octobre, l'Amnésia est fermée, les quais sont fréquentés par quelques familles et des seniors... pas du tout la même faune qu'au mois d'août. Il faudra revenir pour en voir plus !


Cap d'Agde - Port Saint-Martin
L'aventure hors-saison, c'est un peu spécial, c'est un autre rythme !

Pour nous contacter : contact.sport.aventure@gmail.com