La galette à suc ardennaise

Galette à suc ardennaise

Cette année, les Français sont incités à passer leur vacances en France. Ces congés seront l'occasion de découvrir ou redécouvrir les paysages, les châteaux, les musées, les traditions mais aussi la cuisine de nos régions. A ce titre, Yannick, aventurier dans le Grand-Est, partage avec nous une recette de son arrière-grand-mère : la galette à suc ardennaise.

Les ingrédients (pour deux grandes galettes)
- 450 g de farine (gruau et pâtissière)
- 10 g de sel
- 45 g de sucre fin
- 160 g de beurre ramolli mais pas fondu
- 4 oeufs de taille moyenne
- 120 g d'eau à 30 ou 35 °C
- 1 cube de levure de boulanger

Galette à suc ardennaise

La préparation

- Dans un saladier, mettre la farine et former un puits puis y ajouter le sel, le sucre et la levure émiettée

- Verser l'eau et casser trois oeufs puis ajouter le beurre

- Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains

- Laisser reposer la pâte 30 à 45 minutes

- Diviser la pâte en deux et faire deux boules

- Déposer les boules sur une plaque graissée (environ 25 cm de diamètre pour chaque galette)

- Faire chauffer le four à 210 °C

- Au pinceau, dorer délicatement le dessus des galettes avec le quatrième oeuf bien battu

- Déposer quelques morceaux de beurre sur les galettes et saupoudrer de sucre fin (80 à 100 g)

- Enfourner et surveiller le temps de cuisson qui ne doit pas dépasser 12 ou 13 minutes

A déguster avec un cidre ardennais... oui, ça existe !

Merci, Yannick !

Pour nous envoyer vos recettes : contact.sport.aventure@gmail.com

Gerberoy

Gerberoy

Aux confins de la Picardie et de la Normandie, Gerberoy voit la vie en « roses » depuis le coup de cœur d’un peintre post-impressionniste... C'est la halte choisie par les aventuriers, au retour de leur weekend à Lyons-la-Forêt.

Gerberoy

A moins de deux heures de Paris, c'est bien de la Picardie et de la Normandie que l'on trouve dans les maisons de Gerberoy où torchis à colombages et hourdis de briques se côtoient dans un mélange plein de charme… 

Les toits de Gerberoy

L’histoire aurait pourtant pu être moins belle pour Gerberoy : sa situation stratégique sur une butte à la frontière entre les anciens royaumes de France et d’Angleterre en firent, du XIème au XVème siècles, le lieu de nombreux conflits. 

Gerberoy

De Guillaume le Conquérant, qui viendra y défier son propre fils, aux Ligueurs, en passant par Jean Sans Terre et les Bourguignons, le village sera assiégé, détruit, pillé… à de nombreuses reprises ! Henri IV, Louis XIII ainsi que Richelieu passèrent à Gerberoy. Au XVIème et au XVIIème siècles, peste et incendie viennent porter le coup de grâce à la cité qui s’endort paisiblement pendant deux ou trois siècles…

Les roses de Picardie

C’est en 1901 que le peintre post-impressionniste Henri le Sidaner, tombé sous le charme de Gerberoy, réveille la belle endormie. Source d’inspiration à nombre de ses toiles, le village devient rapidement le lieu de résidence du peintre qui s’implique dans sa restauration. 

Le jardin d'Henri le Sidaner

Ainsi, il créé les magnifiques jardins à l’italienne, établis sur les ruines du château édifié au XIXème siècle et toujours visibles depuis les remparts. Il modèle peu à peu le village à son goût, laissant la part belle aux fleurs : glycines, hortensias, clématites, marguerites… et, bien sûr, les roses, autour desquelles il créé une fête dont le succès ne se dément pas depuis plus de 90 ans ! 

Jardin d'Henri le Sidaner

Le Sidaner invite Manet, Rodin, Monet… Et les transformations du village sont si séduisantes qu’en 1938, le Touring Club de France décerne à Gerberoy le titre de village « le plus coquet ».

Les articles précédents sur le séjour Aventure à Lyons-la-Forêt : 

- Le sentier du bois de Bonnemare

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2020/05/le-sentier-du-bois-de-bonnemare.html

- Lyons-la-Forêt

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2020/05/lyons-la-foret.html

- Le sentier du Fouillebroc

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2020/05/le-sentier-du-fouillebroc.html

- Les Andelys

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2020/05/les-andelys.html

Pour nous contacter : contact.sport.aventure@gmail.com

Les Andelys

Le Petit-Andely

A peine le sentier de Fouillebroc terminé, voici les aventuriers partis à la découverte d'autres souvenirs de l'histoire de France, à commencer par la collégiale d'Ecouis, fondée par le richissime Enguerrand de Marigny, dont le bedeau leur fait si bien l'article en mode Don Camillo vs Peppone.

Château Gaillard

Quelques kilomètres plus loin, c'est Château-Gaillard, la forteresse de Richard Coeur de Lion, qui se dresse devant eux, au-dessus des Andelys, au nombre de deux, le grand et le petit, qui se partagent l'un des plus beaux sites de la vallée de la Seine.

La vallée de la Seine

Le panorama est grandiose et le frisson est garanti du haut de la falaise qui domine la vallée et les vestiges de la forteresse médiévale, mais, maintenant, il faut descendre pour visiter le Petit-Andely et apprécier les bords de Seine...

Château-Gaillard

A suivre... 

Les articles précédents sur le séjour Aventure à Lyons-la-Forêt : 

- Le sentier du bois de Bonnemare

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2020/05/le-sentier-du-bois-de-bonnemare.html

- Lyons-la-Forêt

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2020/05/lyons-la-foret.html

- Le sentier du Fouillebroc

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2020/05/le-sentier-du-fouillebroc.html

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Le sentier du Fouillebroc

La route forestière depuis le carrefour des Veneurs

Deuxième jour de randonnée et de trail au pays de Lyons Andelle pour l'équipe Sport Aventure et pas question de renouveler l'échec de la veille ! Aujourd'hui, on ne fait pas confiance au site internet de la région mais à son intelligence !

La hêtraie

Route forestière depuis le carrefour des Veneurs, chemin d'exploitation sylvicole, Fond Saint-Laurent, route Sainte-Catherine, le but est d'éviter le bitume pour admirer dans les meilleures conditions possibles la hêtraie exceptionnelle.

L'arboretum de Lyons

Au cœur d'une des plus belles hêtraie de France et d'Europe, l'Arboretum de Lyons est une invitation à la découverte d'une centaine d'espèces d'arbres du monde : soixante essences classées par continent (Europe, Asie, Amérique et pourtour méditerranéen) et quarante cultivées en peuplements à la périphérie ; c'est là que l'équipe Sport Aventure se pose pour le pique-nique.

Les vaches normandes

La randonnée et le trail se poursuivent à la découverte des sites majeurs de la forêt : 

- la source du Fouillebroc, rivière classée au titre des cours d’eau à poissons migrateurs, qui bénéficie, avec une partie de la forêt de Lyons, d’un classement NATURA 2000 et présente une biodiversité remarquable avec, notamment, la présence d’une des dernières populations régionales d’écrevisses à pattes blanches, espèce rare et menacée,

- la fontaine Sainte-Catherine, objet d'un pèlerinage populaire des filles à marier.

Abbaye de Mortemer

En lisière de forêt, l’abbaye cistercienne de Mortemer qui date du XIIe siècle, est le point d'orgue de la randonnée alors qu'une averse imprévue se déclenche... c'est ça la Normandie ! Henri Ier de Beauclerc, roi d'Angleterre et fils de Guillaume le Conquérant y aurait mangé des lamproies avariées avant de mourir au château de Lyons-la-Forêt en 1135.

A suivre... 

Les articles précédents sur le séjour Aventure à Lyons-la-Forêt : 

- Le sentier du bois de Bonnemare

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2020/05/le-sentier-du-bois-de-bonnemare.html

- Lyons-la-Forêt

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2020/05/lyons-la-foret.html

Pour nous contacter : contact.sport.aventure@gmail.com

Lyons-la-Forêt

Lyons-la-Forêt

Une petit pot de glace avec deux boules et une pinte de bière... Après la randonnée dans la vallée de l'Andelle, le charme de Lyons-la-Forêt reste à jamais gravé dans la mémoire des aventuriers !  Le village s'étire sur une éminence de la vallée de la Lieure.

Lyons-la-Forêt

La forêt environnante, verdoyante et humide, ramène des parfums d'humus et d'herbe jusqu'au centre du bourg. Glycines et clématites grimpent à l'assaut des maisons à colombages et de la vieille halle en bois.

La vieille halle en bois

A Lyons, se résume une certaine image de la Normandie éternelle... La petite commune s'organise autour de la place Benserade, entourée de demeures à pans de bois, dont la maison natale du poête Isaac de Benserade aux appuis de fenêtres en fer forgé.

Les halles

La halle trône au milieu de la place Benserade. En 1932, Jean Renoir l'utilise comme décor de la scène du comice agricole dans son film Madame Bovary. La fontaine est un souvenir d'un autre film portant le même nom, tourné là, en 1990, par Claude Chabrol.

La rue d'Enfer

Dans la rue d'Enfer, non loin des Halles, une grande demeure néo-normande, appelée La Fresne, conserve le souvenir du musicien Maurice Ravel. C'est ici qu'il composa Le Tombeau de Couperin et orchestra les Tableaux d'une exposition de Moussorgski... Le télétravail avant l'heure !

La rue du Bout-du-Bas

Par la rue du Bout-du-Bas, où s'alignent d'autres constructions à colombages, on rejoint l'église Saint-Denis, à l'entrée du village, sur la rive droite de la Lieure. Peut-être aurez-vous la chance d'y croiser le bedeau qui vous offrira une visite guidée du lieu !  

La butte médiévale

La butte médiévale et le château d'Henri Ier d'Angleterre dit Beauclerc, fils de Guillaume le Conquérant, dominent le site des Trois Moulins, un ensemble de vieilles demeures qui était la propriété des rois de France jusqu'à la Révolution.

Le site des Trois Moulins

A suivre...

L'article précédent sur le séjour Aventure à Lyons-la-Forêt : 

- Le sentier du bois de Bonnemare

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2020/05/le-sentier-du-bois-de-bonnemare.html

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Le sentier du bois de Bonnemare

L'Andelle

Dans le respect des règles sanitaires post-confinement, l'association Sport Aventure organise un séjour sportif à mois de 100 kilomètres de Paris, à Lyons-la-Forêt. Forêt domaniale de Lyons, vallée de la Lieure ou vallée de l’Andelle sont au programme de l'escapade nature !

Château de Radepont

En mode trail ou en mode randonnée, à chacun son rythme, ... le premier défi s'annonce. Au départ de la mairie de Radepont, par 30° C (oui, c'est possible en Normandie), le sentier de Bonnemarie permet d'embrasser les beaux paysages de la campagne normande.

Marcassin

Juste après le départ, les aventuriers découvrent le cadavre d'un marcassin. Que faut-il faire, le laisser pourrir avec les mouches qui tournent autour de lui ou l'emmener pour le rôtir ? Bon ou mauvais présage lorsque l'on fait le chemin à l'envers... 

Abbaye de Fontaine Guérard

Après la traversée de l'Andelle, les monuments historiques se succèdent. D'abord le château de Radepont, construit à la fin du XIXe siècle par la le baron Levavasseur, capitaine d'industrie, et situé près de l'emplacement d'une fortification médiévale érigée en 1194, à l'époque de Richard Cœur de Lion, duc de Normandie et roi d'Angleterre.

Ancienne filature Levavasseur

Viennent ensuite l'abbaye de Fontaine Guérard, perle de la vallée de l’Andelle datant du XIIIe siècle, construite au cœur d’une nature sauvage et blottie au pied d’une source miraculeuse aux vertus guérisseuses, puis la filature Levavasseur.

Autour de Douville-sur-Andelle

Autour de Douville-sur-Andelle, la température monte : 30°C à l'ombre et il n'y a pas d'ombre ! De plus, l'église qui pourrait apporter un peu de fraîcheur est fermée. C'est à ce moment-là qu'il faut escalader les coteaux au sud de la vallée.

Le bois de Bonnemare

Ouf et enfin, voici le bois de Bonnemare qui offre un peu de fraîcheur et un espace propice au pique-nique et à la sieste, sous des hêtres centenaires. C'est là que l'équipe croise d'autres aventuriers, à pied ou en VTT.

 

Le château de Bonnemare

Le spectacle du château de Bonnemare conclut cette première virée normande. La description de ses suites au décor classé Monuments Historiques fait presque regretter l'installation au camping Saint-Paul à Lyons-la-Forêt !

Les fleurs du château de Bonnemare

Pour revivre le sentier du bois de Bonnemare : 

http://www.lyons-andelle-tourisme.com/wp-content/uploads/2017/09/Sentier-du-Bois-de-Bonnemare.pdf

A suivre...

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Vers une pénurie de viande

Etal de viande sur le cours de Vincennes à Paris

Australie, USA, Canada, Allemagne, France… Dans le monde entier, les cas d’employés testés positifs au Covid-19 se multiplient dans les abattoirs. Quatre contrôleurs américains chargés de faire respecter les règles sanitaires sont même morts ! 

A ce jour, on recense, en France, 69 cas positifs dans un abattoir des Côtes-d’Armor, 34 cas positifs déclarés au Covid-19 dans un abattoir près d’Orléans, et une vingtaine de personnes dans une entreprise agroalimentaire d’abattage de volailles en Vendée. Alors, va-t-on vers une fermeture administrative des abattoirs pour des raisons sanitaires, entraînant une pénurie de viande ? 

En prenant ce risque au sérieux, il ne reste que deux alternatives : acheter et congeler de la viande pour assurer les barbecues de cet été ou passer à un régime pesco-végétarien en remplaçant la viande par du poisson, des oeufs, des produits laitiers et des protéines d'origine végétale.

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Aventure cycliste à Paris

Rue de Rivoli

Première sortie au-delà d'un kilomètre depuis le 13 mars, je pense que l'on peut appeler cela une aventure ! Courageux mais pas téméraires, les membres de Sport Aventure choisissent de se déplacer à pied ou en vélo pour rejoindre l'esplanade des Invalides. 

Boulevard Saint-Michel

Pistes cyclables, fermeture de la rue de Rivoli à la circulation, création de rues piétonnes, ..., cette escapade est l'occasion de constater les innovations mises en place à Paris, à partir du 11 mai, pour développer les modes de déplacement alternatifs avec l'objectif de permettre une reprise de l'activité tout en garantissant des mesures de distanciation physique.

Rue de Rivoli

Eh bien, rue de Rivoli, ce n'est pas ce que l'on croit : toute la voie n'est pas réservée aux vélos !

Concrètement, sur la portion Bastille à Saint-Paul (où les bus circulent dans les deux sens rue St Antoine), les voies bus et taxis sont également ouvertes, dans les deux sens, aux véhicules de livraison, aux commerçants et artisans, aux personnels soignants et aux véhicules de secours et personnes handicapées. Les vélos peuvent emprunter la piste bidirectionnelle.

Sur les portions du métro Saint-Paul à Châtelet et Châtelet à Concorde, la voie habituellement réservée aux bus et aux taxis devient une voie mixte dédiée aux bus, taxis, livraisons, commerçants, artisans, personnels soignants, véhicules de secours, personnes handicapées et aux riverains. Quant à la voie centrale, elle devient un axe vélo. Enfin, la piste vélo existante reste une piste vélo bidirectionnelle. 

Un peu compliqué...

Esplanade des Invalides

Heureusement le pique-nique sue l'esplanade des Invalides n'est pas prise de tête, il permet de vérifier que l'activité physique en mode individuel ou en mode collectif a repris et de trouver des solutions aux problèmes concrets... un couvre selle à coussin de gel pour éviter le mal aux fesses sur le vélo ! 

Le dôme des Invalides

Après deux mois de confinement, les monuments de Paris sont toujours là et le soleil aussi qui fait briller le dôme des Invalides et rougir les visages... premier coup de soleil de l'année, pour les Parisiens qui sortent de leur tanière ! 

Pour nous contacter : contact.sport.aventure@gmail.com