Les fromages d'avril

Marché sur le cours de Vincennes, à Paris

Une éducation loin de la campagne, une vie citadine, des produits acheminés du bout du monde toute l'année,... , il est parfois difficile de s'y retrouver et de manger de saison même lorsque l'on en a la volonté.

Comme les légumes et les fruits, les fromages ont eux aussi leur saisonnalité.

Voici les fromages à consommer au mois d'avril :

- Camembert,

- Coulommiers,

- Brie,

- Cabécou,

- Cancoillotte,

- Mimolette,

- Morbier,

- Neufchâtel,

- Rocamadour,

- Roquefort,

- Saint-Félicien,

- Sainte-Maure,

- Selles-sur-Cher,

- Valençay.

Mais aussi les méditerranéens :

- Feta,

- Mascarpone,

- Bruccio,

- Gorgonzola,

- Parmigiano Reggiano.

Le printemps est la saison des fromages de chèvre !

Bon appétit !

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