Les fromages d'octobre

Marché sur le cours de Vincennes à Paris

Une éducation loin de la campagne, une vie citadine, des produits acheminés du bout du monde toute l'année,... , il est parfois difficile de s'y retrouver et de manger de saison même lorsque l'on en a la volonté.

Comme les légumes et les fruits, les fromages ont eux aussi leur saisonnalité. La période à laquelle on peut retrouver certains fromages plutôt que d’autres dépend :

- du type de lait (principalement vache, chèvre ou brebis),
- de l’alimentation des animaux dans les mois concernés,
- de la durée d’affinage.

Difficile de vous y retrouver ? Les coachs de Sport Aventure ont décidé de vous aider. Voici donc la liste des fromages conseillés pour le mois d'octobre :

- Fromages à base de lait de vache
Affidélice au Chablis, Bresse bleu, Camembert, Cantal, Emmental, Époisses, Parmesan, Saint-Nectaire, Tomme
- Fromages à base de lait de brebis
Brocciu
- Fromage à base de lait de bufflone
Mozzarella

Bon appétit !

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