Les fromages de septembre

Marché sur le cours de Vincennes à Paris

Une éducation loin de la campagne, une vie citadine, des produits acheminés du bout du monde toute l'année,... , il est parfois difficile de s'y retrouver et de manger de saison même lorsque l'on en a la volonté.

Comme les légumes et les fruits, les fromages ont eux aussi leur saisonnalité. La période à laquelle on peut retrouver certains fromages plutôt que d’autres dépend :

- du type de lait (principalement vache, chèvre ou brebis),

- de l’alimentation des animaux dans les mois concernés,

- de la durée d’affinage.

Difficile de vous y retrouver ? Les coachs de Sport Aventure ont décidé de vous aider. Voici donc la liste des fromages conseillés pour le mois de septembre :

- Fromages à base de lait de vache

Abondance, Brie, Cancoillotte, Cantal, Comté, Curé nantais, Emmental, Epoisses, Fourme d’Ambert, Gorgonzola, Gruyère, Livarot, Mimolette, Morbier, Munster, Parmesan, Reblochon, Saint-Nectaire, Vacherin

- Fromages à base de lait de chèvre

Cabécou, Chavignol et Rocamadour

- Fromages à base de lait de brebis

Ossau-Iraty, Ricotta, Roquefort, Tomme

Bon appétit !

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