Les fromages de mai

Marché sur le cours de Vincennes à Paris

Une éducation loin de la campagne, une vie citadine, des produits acheminés du bout du monde toute l'année,... , il est parfois difficile de s'y retrouver et de manger de saison même lorsque l'on en a la volonté.

Comme les légumes et les fruits, les fromages ont eux aussi leur saisonnalité.

Voici les fromages à consommer au mois de mai :
- Beaufort
- Bresse bleu
- Camembert
- Cantal
- Coulommiers
- Emmental
- Époisses
- Maroilles
- Mimolette
- Parmesan
- Reblochon
- Ricotta
- Saint-Nectaire
- Tomme
- Brocciu
- Roquefort,
- Crottin de Chavignol
- Mozzarella

En mai, on est sorti de l’hiver, l’herbe se fait plus abondante. La production de lait augmente.

Bon appétit !

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