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| Les vignes au-dessus de Chablis |
Porte d'or de la Bourgogne, petite ville baignée par le Serein, Chablis est la capitale du prestigieux vin blanc de Bourgogne. Le paysage vallonné, couvert de vignobles, offre un cadre agréable aux aventuriers, amateurs de randonnée.
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| Randonnée dans les vignes |
Ce très ancien vignoble, dont on peut situer la naissance vers la fin de l'Empire romain, fut relancé par les moines cisterciens de Pontigny au Moyen Âge, et connut au XVIe siècle sa plus grande prospérité. Il y avait alors, à Chablis et dans la région, plus de 700 propriétaires viticulteurs.
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| Chablis |
De nos jours, le vin de Chablis, vif et élégant, est toujours fort apprécié pour sa saveur fine et son bouquet minéral (pierre à fusil, silex). Sa robe or vert est à nulle autre pareille. Vous comprenez pourquoi les aventuriers terminent leur séjour découverte en Bourgogne en cet endroit, avant de regagner Paris !
Les articles précédents sur le séjour découverte en Bourgogne :
- Bèze en Côtes d'Or
- Le Relais de Bèze
- Fontaine-Française et la boucle du Fourneau
- L'Esprit
- Dans les pas du comte de Bussy-Rabutin
- Escale à l'abbaye de Fontenay
- Le P'tit Gourmet
- Randonnée éclair à Tonnerre
- Escale à Noyers-sur-Serein
- Au Vrai Chablis
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