Pluches de morue aux courgettes

Pluches de morue aux courgettes

Fini les chocolats, Pâques et le Vendredi Saint sont passés. Entre les promotions sur l'agneau et la morue, il faut choisir !  Pour un régime, optez pour le poisson accompagné de légumes à l'indice glycémique bas et cuisinez des pluches de morue aux courgettes.

Pluches de morue aux courgettes

Les ingrédients (pour 4 personnes)

- 2 courgettes

- 800 g de morue séchées

- huile d'olive de Tunisie

- herbes de Provence

- sel

- poivre 

Pluches de morue de courgettes

La préparation

- couper les courgettes en dés et les faire fondre dans une cocotte avec l'huile de l'olive puis ajouter les aromates

- dessaler la morue dans deux grands bains d'eau froide

- faire bouillir la morue dans un nouveau bain, durant 5 minutes

- dresser les assiettes avec les courgettes au fond et la morue par dessus

Comme c'est régime, avec ça, buvez de l'eau du robinet !

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