Les fromages de mai

Marché sur le cours de Vincennes à Paris

Une éducation loin de la campagne, une vie citadine, des produits acheminés du bout du monde toute l'année,... , il est parfois difficile de s'y retrouver et de manger de saison même lorsque l'on en a la volonté.

Comme les légumes et les fruits, les fromages ont eux aussi leur saisonnalité.

Voici les fromages à consommer au mois de mai :
- Beaufort
- Bresse bleu
- Camembert
- Cantal
- Coulommiers
- Emmental
- Époisses
- Maroilles
- Mimolette
- Parmesan
- Reblochon
- Ricotta
- Saint-Nectaire
- Tomme
- Brocciu
- Roquefort,
- Crottin de Chavignol
- Mozzarella

En mai, on est sorti de l’hiver, l’herbe se fait plus abondante. La production de lait augmente.

Bon appétit !

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Randonnée dans le vignoble chablisien

Les vignes au-dessus de Chablis 

Porte d'or de la Bourgogne, petite ville baignée par le Serein, Chablis est la capitale du prestigieux vin blanc de Bourgogne. Le paysage vallonné, couvert de vignobles, offre un cadre agréable aux aventuriers, amateurs de randonnée.

Randonnée dans les vignes

Ce très ancien vignoble, dont on peut situer la naissance vers la fin de l'Empire romain, fut relancé par les moines cisterciens de Pontigny au Moyen Âge, et connut au XVIe siècle sa plus grande prospérité. Il y avait alors, à Chablis et dans la région, plus de 700 propriétaires viticulteurs. 

 

Chablis

De nos jours, le vin de Chablis, vif et élégant, est toujours fort apprécié pour sa saveur fine et son bouquet minéral (pierre à fusil, silex). Sa robe or vert est à nulle autre pareille. Vous comprenez pourquoi les aventuriers terminent leur séjour découverte en Bourgogne en cet endroit, avant de regagner Paris !

Les articles précédents sur le séjour découverte en Bourgogne :

- Bèze en Côtes d'Or

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2022/02/beze-en-cote-dor.html

- Le Relais de Bèze

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2022/02/le-relais-de-beze.html

- Fontaine-Française et la boucle du Fourneau

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2022/02/fontaine-francaise-et-la-boucle-du.html

- L'Esprit

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2022/02/lesprit.html

- Dans les pas du comte de Bussy-Rabutin

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2022/03/dans-les-pas-du-comte-de-bussy-rabutin.html

- Escale à l'abbaye de Fontenay

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2022/03/escale-labbaye-de-fontenay.html

- Le P'tit Gourmet

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2022/04/le-ptit-gourmet.html

- Randonnée éclair à Tonnerre

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2022/04/randonnee-eclair-tonnerre.html

- Escale à Noyers-sur-Serein

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2022/04/escale-noyers-sur-serein.html

- Au Vrai Chablis

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2022/05/au-vrai-chablis.html

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Les fruits de mai

Marché sur le cours de Vincennes à Paris

Une éducation loin de la campagne, une vie citadine, des produits acheminés du bout du monde toute l'année,... , il est parfois difficile de s'y retrouver et de manger de saison même lorsque l'on en a la volonté.

Les coachs de Sport Aventure ont décidé de vous aider. Voici donc la liste des fruits conseillés pour le mois de mai :

- Avocat

- Banane

- Citron

- Fraise

- Fraise des bois

- Fruit de la passion

- Kiwi

- Mangue

- Papaye

Bonne cuisine !

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Les légumes de mai

Marché sur le cours de Vincennes à Paris

Une éducation loin de la campagne, une vie citadine, des produits acheminés du bout du monde toute l'année,... , il est parfois difficile de s'y retrouver et de manger de saison même lorsque l'on en a la volonté.

Les coachs de Sport Aventure ont décidé de vous aider. Voici donc la liste des légumes conseillés pour le mois de mai :

- Ail
- Asperge blanche
- Asperge verte
- Aubergine
- Bette
- Betterave rouge
- Chou frisé
- Chou-chinois
- Chou-fleur
- Chou-rave
- Concombre
- Epinard
- Fenouil
- Laitue romaine
- Petit oignon blanc
- Pomme de terre
- Radis
- Radis long
- Rhubarbe

Bonne cuisine !

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Au Vrai Chablis

Crémant royal

Mais que Chablis est animé en ce dimanche matin, cela tranche avec la quiétude de Tonnerre et de Noyers-sur-Serein, pourtant si proches. Il faut dire que c'est jour de marché et que les étals sont  vraiment bien achalandés, avec de nombreux produits locaux. 

Duo chablisien

C'est donc une chance, sans avoir réservé, de trouver une table Au Vrai Chablis, une brasserie qui propose une cuisine traditionnelle française et bourguignonne préparée à base de produits du terroir. Les aventuriers se laissent tenter par un crémant royal et un duo chablisien avec andouillette et jambon à l'os couvert d'une sauce chablisienne. Une tarte tatin et un café clôturent le déjeuner.

Tarte tatin

Adresse et réservations

Au Vrai Chablis

Place du Général De Gaulle

89800 Chablis

03 86 42 11 43

contact@auvraichablis.fr

https://www.auvraichablis.fr/

Entrée dans Chablis

A suivre...

Les articles précédents sur le séjour découverte en Bourgogne :

- Bèze en Côtes d'Or

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2022/02/beze-en-cote-dor.html

- Le Relais de Bèze

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2022/02/le-relais-de-beze.html

- Fontaine-Française et la boucle du Fourneau

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2022/02/fontaine-francaise-et-la-boucle-du.html

- L'Esprit

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2022/02/lesprit.html

- Dans les pas du comte de Bussy-Rabutin

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2022/03/dans-les-pas-du-comte-de-bussy-rabutin.html

- Escale à l'abbaye de Fontenay

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2022/03/escale-labbaye-de-fontenay.html

- Le P'tit Gourmet

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2022/04/le-ptit-gourmet.html

- Randonnée éclair à Tonnerre

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2022/04/randonnee-eclair-tonnerre.html

- Escale à Noyers-sur-Serein

https://sportaventureassociation.blogspot.com/2022/04/escale-noyers-sur-serein.html

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Les viandes de mai

Marché sur le cours de Vincennes à Paris

Une éducation loin de la campagne, une vie citadine, des produits acheminés du bout du monde toute l'année,... , il est parfois difficile de s'y retrouver et de manger de saison même lorsque l'on en a la volonté.

Les coachs de Sport Aventure ont décidé de vous aider. Voici donc la liste des viandes conseillées pour le mois de mai :
- Agneau
- Boeuf
- Lapin
- Mouton
- Veau
- Canard
- Poulet

Bonne cuisine !

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Les poissons de mai

Marché sur la place aux Herbes à Uzès

Une éducation loin de la mer, une vie citadine, des produits acheminés du bout du monde toute l'année,... , il est parfois difficile de s'y retrouver et de manger de saison même lorsque l'on en a la volonté.

Les coachs de Sport Aventure ont décidé de vous aider. Voici donc la liste des poissons et fruits de mer conseillés pour le mois de mai :

- Anchois

- Alose

- Baudroie (ou lotte)

- Cabillaud

- Lieu

- Maquereau

- Merlu

- Raie

- Sardine

- Saumon

- Sole

- Thon Blanc (Germon)

- Turbot

- Coquille St-Jacques

- Crevettes

- Langouste

- Langoustine

- Tourteau

Bonne cuisine !

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