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jeudi 30 avril 2020

Poêlée de légumes et de pâtes

Poêlée de légumes et de pâtes, avant cuisson 
Un mélange de saveurs et de textures, voici la promesse de ce plat mitonné par un aventurier parisien confiné dans le VIIIe arrondissement de la capitale, qui occupe ses journées en relevant des défis sportifs et en se lançant dans des innovations culinaires.   

Poêlée de légumes et de pâtes, après cuisson
Les ingrédients (pour une personne)
- 1 oignon blanc
- 1 poivron rouge
- 1/2 aubergine
- 1 poignée de farfalle
- 1 cuillère à soupe d'olive bio de Tunisie
- poivre de Cayenne
- sel de Camargue

La préparation
- Couper finement les légumes et les verser dans la poêle préalablement huilée
- Briser les farfalle et les ajouter dans la poêle
- Assaisonner
- Cuire à feu moyen en remuant de temps en temps

Notre conseil : accompagner ce plat d'un verre de Nero d'Avola, vin rouge de Sicile ! 

Pour nous envoyer vos recettes : contact.sport.aventure@gmail.com

vendredi 24 avril 2020

Poêlée secrète

Poêlée secrète
Membre de l'équipe Sport Aventure, adepte du bushcraft urbain, ce Parisien ne partage pas volontiers ses recettes de survie. Voilà pourquoi, il divulgue cette photo sans aucune explication sur les ingrédients et la préparation de son plat. La sagacité très affûtée de votre rédacteur permet pourtant d'imaginer  la composition et la proposition cette assiette, avec une très faible marge d'erreur !

Les ingrédients (pour une personne)
- 1 courgette d'Espagne
- 1 tomate du Maroc
- 75 g de quinoa du Pérou
- 1 gousse d'ail de Piolenc
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge bio de Tunisie
- poivre de Cayenne
- sel de Guérande
Je vous laisse calculer le bilan carbone !

La préparation
- Verser l'huile dans une poêle
- Couper les légumes en morceaux de taille moyenne et verser dans la poêle
- Ajouter le quinoa; l'ail, le sel et le poivre
- Couvrir et cuire à feu doux

Dans la reconstitution de la recette, il reste une inconnue : "le quinoa est-il cuit avant d'être ajouter aux légumes ?".  

Pour nous contacter : contact.sport.aventure@gmail.com

lundi 20 avril 2020

Au sud de la place de la Nation

Place de la Nation
Eh non, ce n'est pas Versailles mais la place de la Nation en période de confinement ! La rénovation du lieu, opérée par la Ville de Paris, réduit la place de la voiture pour augmenter celle de la nature et mettre encore plus en valeur la sculpture de Dalou. 


Pelouse au repos
Le confinement permet non seulement de réfléchir au sens de la vie, de retrouver le plaisir d'entendre le chant des oiseaux au coeur de Paris, de marcher ou de courir au milieu des rues, des avenues et des boulevards, mais aussi de mettre les pelouses au repos comme celles du Jardin de Reuilly.

(So) Fine
Mais le Covid-19 n'arrête pas la vie de tous. Certains commerces, répondant aux besoins essentiels de la population, restent ouverts comme (So) Fine, proposant le meilleur fondant au chocolat de France : le Baulois.

Une belle randonnée dominicale !

Pour nous contacter : contacr.sport.aventure@gmail.com

jeudi 9 avril 2020

Escalope aux couleurs de l'Italie

Escalope aux couleurs de l'Italie
Pas assez de solidarité entre les pays européens ? Que nenni, en cuisine, c'est le grand partage, illustré par ce plat vert, blanc et rouge : une escalope aux couleurs de l'Italie.   

Les ingrédients (pour une personne)
- un poivron vert
- un poivron rouge
- une escalope de dinde
- ail en poudre, 
- herbes de Provence,
- sel, poivre, 
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge de Tunisie

La préparation
- rincer et vider les poivrons puis les couper en six morceaux dans le sens de la longueur,
- verser une cuillère à soupe d'huile d'olive dans un faitout et y faire revenir les poivrons,
- ajouter l'ail, les herbes de Provence, le sel et le poivre puis couvrir,
- cuire à feux doux durant 30 minutes et réserver,
- dans une poêle, verser une cuire à soupe d'huile d'olive et ajouter l'escalope
- cuire à feu moyen durant cinq minutes
- ajouter les poivrons, artistiquement répartis, 
- corriger l'assaisonnement et ajouter cinq minutes de cuisson

Voici un plat de confinement à déguster avec un verre de Valpoliccella, vin rouge de Vénétie !

Pour nous contacter : contact.sport.aventure@gmail.com

lundi 6 avril 2020

Endives braisées et saucisse de Montbéliard

Endives braisées et saucisses de Montbéliard
Le confinement fait des miracles. Sur les conseils de son meilleur ami et de sa maman, un célibataire, isolé dans son appartement du VIIIe arrondissement, cuisine, pour la première fois, des endives braisées qu'il accompagne d'une saucisse de Montbéliard. 

Les ingrédients (pour une personne)
- 2 endives
- 1 saucisse de Montbéliard
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge de Tunisie
- poivre du moulin

La préparation
- Dans une cocotte, verser l'huile d'olive et les endives coupées en deux dans le sens de la longueur
- Couvrir et cuire à feu doux (mais pas trop)
- Lorsque les endives sont fondantes, ajouter le sucre, le poivre et la saucisse coupée en dés
- Laisser sur le feu dix minutes et servir chaud

Et pour accompagner tout ça, un verre de vin blanc du Jura !

dimanche 5 avril 2020

GR 75 dans le nord du XIIe

Square Rejane
Du nom de l'actrice réputée pour ses mots d'esprit et sa spontanéité, le square Réjane marque le début de l'escapade du jour, une aventure autorisée par le titre 5 de l'attestation de déplacement dérogatoire car dans un rayon de un kilomètre du domicile et d'une durée de moins d'une heure.

Square Réjane
Cours de Vincennes
La découverte du jour, c'est le GR 75, précédemment nommé GR 2024 en soutien à la candidature de Paris aux Jeux Olympiques d'été, dans le nord du XIIe, une section bien plus végétale que celle du sud du XXe... dur, dur pour les allergiques aux pollens !




Passage de la Voûte
Après la traversée du cours de Vincennes quasiment désert, il ne faut pas rater le passage de la Voûte avec son double escalier, ses oeuvres de Street Art et son chat. sculpture monumentale réalisée par les élèves de CAP et de Bac pro de la filière chaudronnerie du lycée professionnel Chennevière Malézieux.


Rue du Gabon
En bas des escaliers du passage de la Voûte, on prend à droite rue de la Voûte puis à gauche, rue du Gabon, on se souvient de l'exposition coloniale de 1931 qui s'est tenue à la Porte Dorée, pas très loin, le GR 75 longe désormais la Petite Ceinture.



 
Villa Bel Air
  
Une volée d'escaliers permet de traverser l'avenue de Saint-Mandé pour rejoindre la villa Bel Air, un petit paradis merveilleusement entretenu par ses habitants qui entretiennent avec amour leurs petits jardinets et végétalisent le pied des arbres. 


 
Ligne de Petite Ceinture et sentier de la Lieutenance

Bon à savoir, en temps normal, c'est à dire notamment hors période d'épidémie de Covid-19, la partie de la ligne de Petite Ceinture longeant la villa Bel Air est ouverte au public ! Sans prendre peur, on emprunte ensuite l'étroit sentier de la Lieutenance, ancien sentier rural de Saint-Mandé pour rejoindre le boulevard Soult.




Végétal
Voilà que le GR 75 devient encore plus végétal avec les voies enherbées du tramway T3, le square Emile Cohl et le square Georges Méliès dont les équipements de Street Workout sont malheureusement inutilisés car d'accès interdit. 





Rue du Sahel et coulée Verte
Voici la rue du Sahel (toujours la dominante Afrique orientale) et la coulée Verte René Dumont, on passe à côté des hôpitaux Armand Trousseau et Rotschild, on pense aux malades et aux soignants qui se dévouent en première ligne. 

Rue Sibuet
Le GR 75 continue plus au sud mais c'est une zone interdite pour nous, en ce moment, c'est l'heure de remonter vers la place de la Nation par la rue Sibuet et ses petites maisons. 

Pour nous contacter : contact.sport.aventure@gmail.com

samedi 4 avril 2020

Petits boudins antillais aux pommes et aux brocolis

Une assiette colorée
Le confinement donne de l'inspiration, des envies de voyages culinaires, voilà pourquoi notre équipe se lance dans une création alliant Antilles, Guyane, Normandie et Italie avec des couleurs éclatantes, des goûts exquis et des textures variées. Nous vous présentons les petits boudins antillais aux pommes et brocolis !

Les ingrédients (pour une personne)
- 2 petits boudins antillais
- 1 pomme de Normandie
- 2 bouquets de brocolis
- 1 gousse d'ail
- beurre de Normandie
- poivre de Cayenne

La préparation
- Cuire le brocolis vapeur al dente et réserver
- Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter l'ail grossièrement coupé et les quartiers de pommes
- Lorsque les pommes commencent à fondre, ajouter les petits boudins et finalement les brocolis
- Poivrer

Ce n'est pas obligatoire mais, évidemment, on peut accompagner ce plat d'un ti-punch ou d'un calvados !

Pour nous contacter : contact.sport.aventure@gmail.com