Steak de thon aux épluchures de chou-fleur

Steak de thon aux épluchures de chou-fleur

Je vous ai déjà raconté comment faire une soupe avec des feuilles de chou-fleur, celles que l'on jette à la poubelle d'habitude ! Voici une autre idée pour utiliser ces feuilles de chou-fleur et le trognon : ma recette de steak de thon albacore aux épluchures de chou-fleur.

Les ingrédients (pour 4 personnes)

- les feuilles et le trognon d'un chou-fleur

- 4 steaks de thon

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive bio

- herbes de Provence

- sel

- poivre

La préparation

- laver et couper grossièrement les feuilles et le trognon de chou-fleur

- dans un faitout, verser l'huile d'olive puis les épluchures de chou-fleur et les épices

- couvrir et cuire à feu doux durant 45 minutes en remuant de temps en temps    

- ajouter les steaks de thon et laisser cuire encore 10 minutes

C'est un plat diététique qui ne vous coûtera pas bien cher, alors faites-vous plaisir avec un verre de vin blanc de Cassis !

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