Potée de dinde

Potée de dinde

L'hiver frappe à notre porte, il est temps de composer des plats qui réchauffent les corps et les coeurs, sans vider le porte-monnaie... il faut garder des sous pour les réveillons de Noël et de Nouvel An. Pour faire des économies, voici un plat d'inspiration auvergnate : une potée de dinde !

Les ingrédients (pour quatre personnes)

- 400 g de sauté de dinde

- le coeur d'un chou vert frisé (les feuilles ont été réservées pour cuisiner une soupe aux choux)

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre, piment doux

La préparation 

- verser l'huile d'olive dans un faitout et faire brunir le sauté de dinde

- ajouter le chou coupé en quartiers grossiers

- couvrir et cuire à feu doux

- surveiller la cuisson et ajouter un peu d'eau ainsi que le sel, le poivre et le piment doux

- laisser mijoter une bonne heure (le chou doit être fondant)

Et hop, un bon plat plein de fibres qui fleure bon nos campagnes, à accompagner avec un verre de Saint-Pourçain-sur-Sioule, rouge ou blanc !

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